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拔丝苹果

菜名:拔丝苹果





特点:鲁菜 甜味 拔丝 三刻钟 高级
拔丝苹果
口味:甜味
方法:拔丝
时间:三刻钟
难度:高级
工具:炒锅
具体做法:
拔丝苹果是鲁菜菜谱之一,以苹果为制作主料,拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主,口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。
2个苹果 80克白糖 500克花生油 40克淀粉 适量水



先把苹果洗净。



削去外皮。



切成均匀大小的块。



淀粉加水制成淀粉糊。



把苹果裹上一层淀粉糊。



锅里放油,六成热放入苹果炸制。



炸到金黄色即可。



盛入盘中备用。



把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。



用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。



盛入盘中,即可享用。





























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